クワイのふわふわ揚げ　唐揚げバージョン

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るらるさん
るらるさん @cook_40274288

クワイのふわふわ揚げを、さらに唐揚げに近い物にバージョンアップさせてみました！
このレシピの生い立ち
前回はクワイだけでふわふわ揚げを紹介しましたが、甥っ子の「唐揚げ風に味付けした」の一言に鶏肉を加えることを思い付き、作ってみると、息子たちに好評だったので…。

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材料

2〜3人分
  1. クワイ 10個くらい
  2. 鶏肉 1枚
  3. 卵 1個
  4. 醤油 小さじ2
  5. 酒 小さじ2
  6. 鶏ガラスープ 小さじ1
  7. しょうが（チューブ） 1〜2㌢
  8. にんにく（チューブ） 1〜2㌢

作り方

  1. 1

    クワイの皮をむき、水にさらしておきます。
    鶏肉は、モモ肉でも胸肉でもお好きな物を一口大に切ります。

  2. 2

    フードプロセッサーにクワイ、鶏肉、卵、すべての調味料を入れて、撹拌します。

  3. 3

    撹拌できたら、180度に温めた油で揚げていきます。

  4. 4

    スプーンですくい、きつね色になるまで揚げます。

  5. 5

    形をあえて整えず、スプーンで落とすと　見た目が唐揚げに！

  6. 6

    揚げたても美味しいですが、冷めても固くならないので、お弁当にお薦めです。

コツ・ポイント

フードプロセッサーで混ぜてしまうので、クワイの皮をむくのが、大変なくらいです。醤油マヨ味やネギ塩味など、応用ききます。

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