たけのことちくわの煮物

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のんべのたまご
のんべのたまご @cook_40084877

たけのこをいただいたので早速つくりました。カンタンだけど美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
近所の方におおきな筍をいただいたので
冷蔵庫に残ってたちくわと一緒に煮ました。
美味しそうだったので早く食べたかったんだよねー
穂先はほんとにやわらかくて下ゆでしたときにひとかけお塩をふって食べちゃいました(*^。^*)

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材料

  1. たけのこ １本
  2. こめのとぎ汁 適量
  3. ちくわ ３本
  4. めんつゆ(3倍濃縮)少し薄めで 300ＣＣくらい
  5. 酒 大さじ１くらい
  6. しょうゆ ほんの少し

作り方

  1. 1

    ご近所さんに筍をいただいたので、下準備です。たてに包丁でで筋をいれて皮をむきます。

  2. 2

    下の方は包丁で少し削ります。
    なべにコメのとぎ汁と一緒に入れて煮立てます。

  3. 3

    皮をむいてから茹でるので１５分くらいかなー竹串をさしてすっととおればＯＫ。

  4. 4

    火を止めてそのまま冷まします。これで下準備完了。
    このときは３本一緒にゆでて残りは水をかえて水に浸したまま冷蔵庫へ…

  5. 5

    ちくわはナナメ切りにしてめんつゆと一緒に煮立てます。煮立ってから弱火にして１０分くらい。

  6. 6

    冷めながら味がしみるので作り立てより少したったほうが美味しいです。

コツ・ポイント

筍はかわごと茹でますが、うちではむいちゃってからゆでます。
旬の時にいただくとやっぱり水煮より美味しいです～

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レシピ作者

のんべのたまご
のんべのたまご @cook_40084877
に公開
働く主婦です。シャトルシェフや圧力なべなど使って毎日なんとかごはん作ってます～。休みには旦那と二人でキャンプにでかけ、ダッチオーブンで料理するのが楽しみです。家族はあたしを「みみ」と呼んでて…だから作る料理を「みみ○○」と呼ぶんです。友達をよんで家で宴会するのが最近の楽しみです。
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