とっても簡単★筍と椎茸と竹輪の煮物

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彩ーAyaー
彩ーAyaー @cook_40379860

筍(たけのこ)、椎茸(しいたけ)、竹輪(ちくわ)を使った煮物です。余熱調理するので、食べる予定より30〜1時間早めに作っておいて、温め直しをした方が美味しいと思います。のこり汁の活用法も本編に記載。

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材料

たけのこパック１袋分
  1. 水煮の筍(たけのこ) 目安１袋
  2. しょうがチューブタイプ 約0.5センチ
  3. 椎茸(しいたけ) 好きな分
  4. 竹輪(ちくわ) 好きな分
  5. 水 具が浸るくらい
  6. だしの素 目安個包装半分くらい
  7. 料理酒とみりん 各少々
  8. 醤油 目安ひとまわし

作り方

  1. 1

    水煮の筍のパックを開封し、水を捨て、チューブタイプのしょうがを加え、新しく水を入れ30秒ほどもむ。
    (※くさみ抜きです)

  2. 2

    椎茸は石付きを取り、軸から半分に切る。竹輪はななめ切り。

  3. 3

    1️⃣と2️⃣を鍋に入れ、水を加え、だしの素、料理酒とみりんを入れ、中火で沸騰するまで煮る。

  4. 4

    3️⃣に醤油を加え、ひと煮立ち。火を止め、余熱で調理。30分〜1時間鍋にふたをして放置して、温め直しをしたら出来上がり♪

  5. 5

    【おまけ情報】
    ソフトうどんを煮汁で作ると簡単に一品できちゃうね！

  6. 6

    【おすすめ】
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  7. 7

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  8. 8

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コツ・ポイント

・水煮の筍はすりおろししょうがでくさみ抜き。

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