アレっこmenu☆豆腐と鮭のふわバーグ
KAORImeyou @cook_40254865
大人も、アレっこの子供もパクパクたべちゃう、ふわふわやわらかハンバーグです。
このレシピの生い立ち
アレルギーを持つ子供でも、食卓から取り分けてあげたい！という思いから、大人も子供も美味しく食べれるものを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩の効いてる鮭を3-5分ほど茹で、適度に塩を抜きます。※抜きすぎ注意
- 2
鮭をほぐし、骨を粗粗と取り除きます。フレーク状に。
- 3
そこへ木綿豆腐と片栗粉とレンコンを入れて、まぜまぜ。
-
- 4
形成しながら、油をひいたフライパンで焼きます。
目安は中火で片面3-5分。 - 5
大人が食べる時はお醤油をかけて、ネギを散らすとさらに美味しくなります。
コツ・ポイント
鮭の塩分を活用するので、味付けは要りません。
大人は取り分けてから、ネギや醤油をかけましょう。
タネが柔らかいので、形成したらすぐフライパンで焼いた方がうまくいきます(^O^)
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