生臭くない鮭のムニエル
とこととろ @cook_40075297
鮭は生臭くて、嫌いという方がいますが、牛乳で消えます。
このレシピの生い立ち
娘が生臭いのが嫌いだったので、牛乳に浸してみました。
アプリでひらく作り方
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１、生鮭を牛乳で３０分ぐらい浸しておく。
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２、鮭の水気を取り、塩コショウして小麦粉をはたく。油を敷いて、両面を焼く。
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３、ジャガイモは、皮をむいて、４つ割りにして、ふたをしてゆでる。
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４、ゆであがったら、水気を捨て、ふたをして、ふたにぶつけるように、ジャガイモをゆする。塩を振る。
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５、こふきいもの出来上がり。ムニエルには、格別の相性。
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コツ・ポイント
切り身の厚さによっては、両面を焼くときにふたをすると、よく焼けます。
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