メガししとうのチンジャオロース風

立派なメガししとうたちです。

ざっくり細目にカット。

豚肩ロース（たまたまあったので、こだわりは無し）も細目に切り、料理酒と片栗粉を混ぜ込んでおきます。

まずはにんじん、たまねぎ（無くてもよいかも）を炒めます。

細切りした豚肉を、炒めながらほぐしていきます。

ししとうをピーマン、しめじをタケノコ代わりにしたあたりが、“チンジャオロース風”です。

最後にししとうを投入して、調味料（※）を溶き入れ、手早く混ぜ合わせたら、香り付けにごま油を適宜回し入れます。

パッと見、チンジャオロースのような代物が出来ました。