胡瓜の中華風マリネ

honami25's cooksnap of when they made 胡瓜の中華風マリネ.
ローズの料理
ローズの料理 @cook_40258541

お父さんが喜ぶ一品のお酒おつまみ♡
優しい辛さと甘みとゴマ油の香りでお箸が進みます。
このレシピの生い立ち
夏に食欲が落ちた時に、よく作ります。
友人に教えたら、簡単で美味しいと喜んでくれました。

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材料

2人分
  1. 胡瓜 2本(約200g)
  2. 塩 小さじ1
  3. ★砂糖 大さじ1
  4. ★だし醤油 大さじ3
  5. ★酢 小さじ1
  6. ★ごま油 小さじ1
  7. ★唐辛子(輪切り) 少量
  8. ★ラー油 約5〜6プッシュ

作り方

  1. 1

    胡瓜を少し皮を剥き、長さ約4cmの短冊切りします。

  2. 2

    チャック付きのビニール袋に入れ、塩を加えて手で軽く揉みます。
    ※少し汁が出る程度。

  3. 3

    ★の調味料を②に入れて少し揉みます。冷蔵庫に入れて、30分〜1時間くらい寝かしたら出来上がり！

  4. 4

    なるべく当日中に食べてください。
    漬け過ぎると塩辛くなります。

  5. 5

    追伸:普通のビニール袋もオッケーです。経済的でこの方が味が均等に行き渡る感じがする！

コツ・ポイント

・辛さが足りない時にラー油を調節してください。
・お子様に食べさすなら、ラー油と唐辛子を入れないように。

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レシピ作者

ローズの料理
ローズの料理 @cook_40258541
に公開
台湾出身で日本に在住の主婦&イラストレーターです。写真、料理、旅行、多肉植物、絵描き、習字などなど多趣味です。英語と日本語を勉強中です。よろしくお願いします。(^^)
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