Loveリーの簡単厚揚げの白和え

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菜園でほうれん草を収穫したので厚揚げを使って白和え風を作りたいと思います(^_^)
このレシピの生い立ち
菜園の収穫に合わせて一工夫してみました

ほうれん草以外で菊菜やミズナなど季節の野菜に合わして作っても美味しいですよ＾０＾

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材料

  1. 豚肉(こま切れ) 80グラム～100グラム
  2. ほうれん草 1束
  3. 厚揚げ（四角） １丁
  4. 入りゴマ（すりごまでもOK） お好みで
  5. ごま油(炒め用) 小さじ1～2
  6. 合わせ味噌 小さじ2
  7. みりん 大さじ4
  8. 濃口しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    材料は次通り

    冷蔵庫で冷やした時の事を考えて豚肉は脂身の少ないものが良いと思います。
    それを一口大に切っておく

  2. 2

    ほうれん草は湯がくか蒸すかしておきます

    湯がいたら一口大に切り良く水気を絞る

  3. 3

    フライパンにゴマ油をひき豚肉を炒める

    火がとおたらみそ、みりんを入れてとろ火でで溶かす
    全体に馴染んだら醤油を加える

  4. 4

    厚揚げはさっと湯通ししてふき取る

    ボウルに先ほどのほうれん草を入れて湯通しして水気切った厚揚げを手で崩すように入れる

  5. 5

    炒めた豚肉だけを先に投入！

    煮汁は後で入れながら味を調整する

  6. 6

    煮汁を入れてまぜ合わせ味が整ったら仕上げに入りゴマをまぶし完成！

コツ・ポイント

煮汁を少しずつ入れながら味の調整をして下さい

冷蔵庫で冷やす場合は豚肉は脂身の少ないものが良いかと思います
冷しゃぶ用でもOK！(^_-)-☆

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我が家の菜園で採れる旬の食材で作れるレシピを載せられたらと思います!(^^)!
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