豚の生姜焼き
りぐ＠料理練習中 @cook_40260235
肉汁を吸った甘辛い玉ねぎが好きなので玉ねぎ多め。
米が消える。
このレシピの生い立ち
基本的な料理を練習中です。
追記：酒醤油みりん1:1:1の方がレシピとしてはメジャー。ただ、食べ比べるとみりんより酒砂糖の方がパンチのある味になる気がします。
いい意味で子供っぽく単純な美味しさ。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライス、
★は混ぜる。 - 2
豚肉は筋を切り、小麦粉を軽くまぶす。
弱くつけるだけでよい。 - 3
フライパンにサラダ油、ごま油を少しだけ引いて肉と玉ねぎを同時に投入。
- 4
焼き目がついたら★のタレを投入。
汁気がなくなったら完成。 - 5
米が消える。
コツ・ポイント
甘めが好きなので個人的には砂糖は12g。
炊飯器のタイマー残5分から焼き始めくらいでちょうど良いです。
豚肉に小麦粉を打っておくとタレにとろみが出て肉によく絡むようになる。旨味アップ。
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