夏野菜の中華風煮びたし
いちご家のずぼら飯 @cook_40099935
コチュジャンの甘辛さでご飯もお酒も進みます♪
動画はこちら
https://youtu.be/rnk5ieYXuUM
このレシピの生い立ち
義両親へのお裾分けレシピ。持っていったところ義父が一人で全部食べちゃうくらい好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はみじん切りし、ピーマンと茄子、油揚げは適当に切る。フライパンでごま油と生姜を熱したら茄子はピーマンと茄子を焼く。
- 2
茄子とピーマンに油が浸透したら油揚げも入れる更に焼き揚げにする。茄子が油を吸って足りないようであればごま油を足す。
- 3
茄子とピーマンに火が通ったら水⇨顆粒昆布だし⇨鰹節を入れ、☆の調味料を入れる。
- 4
汁気が飛んだら、いりごまを好きなだけ入れて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
茄子は皮から焼くと少ない油で仕上がります。コチュジャンの甘みが出るのが白砂糖を使う場合は調整してみてください。出汁の風味が強い方がいい場合は鰹節を多くすると美味しいです。
リアクション
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