つるむらさきのもずく酢あえ
さらだ☆ぱれっと @cook_40115975
あえて油を使わずに、あっさり仕上げました。爽やかな口当たりで、ガッツリ系料理のお口直しにもうってつけです！
このレシピの生い立ち
衝動買いして、どうやって料理しようか悩んでいた食材２つが、野菜室の中で運命の出会いをしました。
アプリでひらく作り方
- 1
つるむらさきは水洗いし、沸騰したお湯に入れて茹でる。もずくはザルに上げて、水を切っておく。
- 2
つるむらさきの茎がしんなりしたら、ボウルに上げて水で冷やす。
- 3
②を長さ１cmぐらいで刻み、手でよく水を絞り、ボウルに入れる。
- 4
めんつゆ、酢、砂糖を混ぜて溶かす。③にもずく、合わせ調味料を入れて、菜箸でよく混ぜる。
- 5
器に盛り、いりごまを指先で潰しながら振りかけて完成。
コツ・ポイント
我が家には酸っぱいのが苦手な人がいるので、酸味控えめで作りましたが、お好みで市販のもずく酢に、つるむらさきを混ぜてしまってもオッケーです。
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