簡単便利♪酒粕クリーム（酒粕＋同量の水）

Name: 簡単便利♪酒粕クリーム（酒粕＋同量の水）
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 酒粕（板粕orばら粕） ３００ｇ; 水 ３００ｍｌ

白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

色いろと使えて、重宝します。

このレシピの生い立ち
酒粕を購入したので、水と合わせて加熱し、酒粕クリームを作ろうと思いました。

色いろと使えて、重宝します。

このレシピの生い立ち
酒粕を購入したので、水と合わせて加熱し、酒粕クリームを作ろうと思いました。

材料

作りやすい分量

酒粕（板粕orばら粕）３００ｇ
水３００ｍｌ

作り方

1
鍋に酒粕（板粕）
を千切って入れ、水を加える。
2
ミニホイッパーで混ぜながら強火で加熱し、沸騰したら火を弱める。
3
酒粕の塊がなくなったら、ゴムベラ等に変え、混ぜながらフツフツするくらいの火加減で約5分間加熱し、アルコール分を飛ばす。
4
冷めたら保存容器に入れて蓋をし、冷蔵庫で保存する。※なるべく早く使い切る。
5

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6

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7

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8

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9

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コツ・ポイント

・加熱する時は、底から混ぜながら焦げつかさないようにする。
※朝ランチおやつ♪米粉で酒粕ホットケーキ（ID : 19967663）、※寒い日に♪美味♪酒粕クリームで蕪の味噌汁（ID : 20382836）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2017/12/18 13:36に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。