我が家の石狩汁（豚汁の鮭バージョン♪）
Cook5817 @cook_40136096
母が、私の子供の頃によく作ってくれた石狩汁です。野菜たっぷりで身体が温まります。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを書き起こしました。
我が家の石狩汁（豚汁の鮭バージョン♪）
母が、私の子供の頃によく作ってくれた石狩汁です。野菜たっぷりで身体が温まります。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを書き起こしました。
作り方
- 1
大根、人参は皮をむいて厚めのいちょう切り、半月切りにする。ごぼうも皮をむき縦半分に切って斜め切りにし、水に浸けておく。
-
- 2
鍋に水を入れ、大根、人参、ごぼうを入れて中火で加熱する。
- 3
じゃがいもは皮をむいて一口大に、ネギは輪切り、小松菜は根元1cmを切り落として3cm幅に切る。
-
- 4
鮭は骨を除いて、食べやすい大きさに切る。えのきは石づきを除き縦半分に切り、蒟蒻と油揚げは食べやすい大きさに切る。
- 5
鍋の水が沸騰したらじゃがいもと鮭を入れ、3〜4分後に、小松菜の葉以外の具全てと、一口大に切った豆腐を加える。
-
- 6
大根が透き通ってきたら小松菜の葉と和風だしの素を入れ、1分煮たら火を消す。味噌を溶かして味を調節したら出来上がり！
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コツ・ポイント
★葉物野菜は小松菜以外でもOKです。具の種類と量はお好みで。
★玉ねぎや里芋を入れても美味しいです。
★根菜は水から茹でること。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19990121
