作り方
- 1
ナスをお好みの大きさに切る
- 2
大きい場合は裏表に十字の切り込みを入れると食べやすくなる。
お好みで皮をむく - 3
ビニール袋に片栗粉を用意
- 4
ナスを入れ口をしっかり持ちフルフルして片栗粉をまぶす
- 5
170度位に熱した油で揚げる
- 6
中まで火が通ったら器に盛り付ける
火の通り具合は竹串を刺してスッと入ったらOK - 7
めんつゆをかけ、大根おろし、ネギを散らして完成
コツ・ポイント
麺つゆの濃さはお好みの濃さで!
今回は米ナスを使いましたが、小さめのナスでOK
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