めんつゆで鰆となすの揚げない揚げ出し

テラポキ's cooksnap of when they made めんつゆで鰆となすの揚げない揚げ出し.
レオミウ's cooksnap of when they made めんつゆで鰆となすの揚げない揚げ出し.
お料理勉強人's cooksnap of when they made めんつゆで鰆となすの揚げない揚げ出し.
うみひつじの台所
うみひつじの台所 @cook_40317702

美味しいお魚を揚げ出しに。ご飯が進みます✨鰆以外の切り身やなす以外の野菜でもお試しください。
このレシピの生い立ち
鰆は絶対に揚げ出しが合うと思って作りました✨

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材料

ふたり分
  1. さわら 2切れ
  2. なす 1本〜2本
  3. 大根おろし 半カップ分位水分も使います
  4. めんつゆ(お好みの濃さで) 半カップ
  5. 片栗粉 大さじ2〜3
  6. 塩 少々
  7. 油 大さじ3〜4

作り方

  1. 1

    なすは乱切り、鰆は1切れを3等分に切る。さわらだけ軽く塩をする。(写真のさわらは1切れ分)

  2. 2

    ビニール袋に片栗粉をいれたらなすと鰆を入れてふる。

  3. 3

    フライパンにお好きな油を多めに入れて火をつける。油が温まったら鰆となすを入れて中火でじっくり焼く。

  4. 4

    5分から6分ぐらい全面を転がしながら焼く。

  5. 5

    焼いたら盛り付ける。フライパンの油を拭き取る。

  6. 6

    めんつゆを半カップ分温めたら大根おろしを入れる。ひと煮立ちさせる。濃縮めんつゆは少し濃いめにしてください。

  7. 7

    盛り付けた鰆となすに大根おろしめんつゆをかける。
    あれば三葉やしそ、木の芽をかざってください。

  8. 8

    レオミウ様つくれぽありがとうございました!

  9. 9

    CHOMO89様つくれぽありがとうございました
    (^-^)

  10. 10

    お蕎麦と合わせたつくれぽをありがとうございました!

  11. 11

    テラポキ様つくれぽありがとうございました!野菜も綺麗でおいしそう♪

コツ・ポイント

魚に火が通ったか心配だったら焼いてから火を止めて2分くらいそのまま放っておいてください。余熱で火が入ります。茄子以外にもズッキーニ、まいたけやエリンギなど合います。

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うみひつじの台所
うみひつじの台所 @cook_40317702
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手際良く簡単に。ストレスフリーのお料理を目指してます✴️なるべくシンプルな調味料でレシピを考えています。
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