簡単絶品！半熟煮玉子　常備おかず

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

半熟とろとろ煮玉子♬
常備しておくと便利。お弁当の彩りおかずに。ご飯に、おつまみに、麺に乗せても美味しくいただけます♬
このレシピの生い立ち
美味しい半熟煮玉子が食べたくて！

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材料

  1. 昆布 ３×３cmくらい
  2. 鰹節 一握りほど削る
  3. みりん 大さじ2
  4. 醤油 大さじ2
  5. 酒 大さじ1
  6. 水 大さじ2
  7. 卵 ３個

作り方

  1. 1

    小鍋にみりん、醤油、酒（2:2:1）、水を入れ、鰹節を一握りと昆布を加えて一煮立ちさせます。

  2. 2

    卵は水から7分茹でて、冷水つけて殻を剥きます。

  3. 3

    殻を剥いた卵を①の漬け汁に入れて半日〜
    美味しく頂けます。

  4. 4

    半熟煮卵アレンジレシピ 蕎麦にも。

コツ・ポイント

卵は水から7分茹でると、半熟とろとろに。お弁当に入れる場合、お好みで硬めに茹でても良いかと思います。
2、3日は持ちますし、漬けるほどに味が染み込んで絶品です。
出汁を摂る必要はありません。鰹節と昆布を入れて煮立たせてしまえばokです。

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レシピ作者

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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