絶品！簡単でおいしいおでんのつゆ（だし）
かわらだえり @cook_40134813
母から教わったおでんつゆです。旦那も大好きな味つけ。ほんのり甘め。我が家は丸大豆醤油に三河地方の本みりんを使います。
このレシピの生い立ち
母から教わった割合で、数年来このおでんつゆを楽しんでいます。旦那も大好きな味です。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布の汚れをキッチンペーパーでふき取り、おでんを作る鍋に分量の水と一緒にいれます。
- 2
時間があれば15ー30分、昆布を水につけましょう。
- 3
鍋に火をつけ、沸騰直前で昆布を取り出します。昆布に泡がついてきたらOKです。
- 4
しょうゆ、みりんを昆布だしに加えて完成。具材を入れて火にかけるので、しょうゆみりんを入れたのちに火にかけなくてもOK。
コツ・ポイント
昆布だし：しょうゆ：みりん＝10：1：1です。
量はご家庭のお鍋や具材の量に応じて変更してください。
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