やみつき☘️おつまみ揚げ餅＆温OR冷そば
toraちゃん♪ @cook_40164419
衣不要揚げ焼き2分☆冬は温蕎麦、夏は冷しぶっかけで揚げ餅のせはいかが？蕎麦無しおつまみもおすすめです(*´︶`*)
このレシピの生い立ち
よく行くお蕎麦屋さんのぶっかけおろし天そばに揚げ餅トッピングが私のお気に入り(*´︶`*)冷たいおろし蕎麦に揚げ餅、これが合うんです！夏こそ揚げ餅？！(*^m^*)
ちょこっと食べたい時は蕎麦無しでどうぞ♡
2019.6.6
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- 1
①【揚げ餅のみ】
お餅を4等分に切り、大根をすりおろす -
- 2
小さめの鍋に油を入れ中火でお餅を揚げ焼き（全体がキツネ色に膨らんだらOK）
※くっつかないように少し離して焼く -
- 3
お皿に餅、大根おろし（汁ごと）お好きなトッピングを入れ、麺つゆをかけて完成〜♪
-
- 4
②【温OR冷し蕎麦揚げ餅のせ】つけORかけ汁を準備し、蕎麦を茹で餅は揚げ焼きに♪
※揚げ時間2分程度 -
- 5
揚げ餅とお好きなトッピングをのせて冬は温麺、夏は冷しぶっかけでどうぞ♡
-
コツ・ポイント
大根のおろし汁は栄養たっぷりなので捨てずに汁ごと活用します♪
お餅を揚げる際、一度にたくさん入れるとくっついてしまうので注意
蕎麦を茹でている間に餅の揚げ焼き同時進行で時短に♡
天ぷらは揚げ玉と桜えびで代用しました♪
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