花オクラときゅうりの酢の物

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yummysunny
yummysunny @yoko_an

花オクラは茹でて叩くとぬるぬる感が増して美味しくなります。シャキシャキのきゅうりと合わせてさっぱり酢の物に。
このレシピの生い立ち
旬の花オクラを頂き。
叩くととてもおいしいと聞いて酢の物にしてみました。
そのままご飯にかけて好きな味付けで食べるとすごくおいしいそうです。（byシェフの友達からの情報）

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材料

  1. 花オクラ 1パック
  2. きゅうり 1/2本
  3. このみの合わせ酢（かんたん酢） 大さじ2～3くらい
  4. 塩(塩もみ用) 小さじ1

作り方

  1. 1

    花オクラのパックはこんな感じ。
    額の部分をきり、花の部分のみ使う。

  2. 2

    沸騰したお湯でささっと、（1分かからないくらい？）茹でて、すぐにざるに上げ、水をかけて、冷まし、水気を切る。

  3. 3

    きゅうりを薄切りにし、ボウルに入れ、塩を振り、5分ほどおく。
    よく水気を絞る。

  4. 4

    花オクラの水気を絞り、包丁でよくたたく。

  5. 5

    3と4を合せ、合わせ酢を混ぜて出来上がり。

  6. 6

    番外編
    ただ茹でて、ポン酢やマヨネーズで食べてもおいしいです。

コツ・ポイント

花オクラの量やキュウリの大きさによって、具材の量が変わるので、合わせ酢の量は加減してください。

私は最近、手抜きでいつも酢の物には「かんたん酢」使ってます。

花オクラの旬は6月から8月。
そろそろ終わる時期ですね。

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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