なすと鶏ささみの梅ポン酢炒め
mtg♡ @cook_40093476
「ポン酢炒め」人気検索トップ10入り！
クックパッドニュース掲載
なすと柔らかな鶏ささみをさっぱり梅ポン酢で
このレシピの生い立ち
なすとささみが安かったので(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみは筋を取り、ひと口大のそぎ切りに。
下味用の調味料を揉み込み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。 -
- 2
なすはひと口大の乱切りにし、５分ほど水にさらします。
ラップで覆うと浮きにくくなります。
その後水気を拭き取ります。 -
- 3
合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
大葉は千切りに。
-
- 4
※ポン酢は酸味、甘味が様々なので必ず味見をします。
あまりに酸っぱいようであればみりんや砂糖を追加して調整します。 - 5
ごま油を熱したフライパンでなすを焼きます。
軽くしんなりしたら一旦お皿などに取り出しておきます。 -
- 6
続いて鶏ささみに片栗粉をまぶし⑤のフライパンで焼きます。
足らなければごま油を足します。 -
- 7
鶏ささみも焼けたらなすを戻し入れます。
合わせ調味料を加えひと煮立ちさせ、軽くとろみが付いたら完成です。大葉を添えます。 -
- 8
2020/08/10、2022/06/28
「クックパッドニュース」に取り上げて頂きました！
ありがとうございます！ -
- 9
2021/08/09
「ポン酢炒め」人気検索トップ10入り、ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
合わせ調味料はぜひ味見をして下さいね♪
少し慌ただしいですが、フライパンで絡めながらも調整できます。
リアクション
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