梅干しでさっぱり☆豚こまの和風パスタ

今回は南高梅干し「種ぬいちゃいました」を使いました。種なしで料理しやすく、はちみつの甘さで小さい子どもでも食べられます。

フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、豚肉を炒める。

肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、舞茸を加え、玉ねぎがしんなりしてくるまで炒める。

<6>にポン酢、梅干し、スパゲッティーの茹で汁120mlを加えフライパンの中心まで沸騰させる。沸騰したら火を止めておく。

麺が茹で上がったら、ソースのフライパンを再び火にかけて沸騰させる。ザルで湯切りした麺をソースに加え、鍋を振って合わせる。