常備菜の覚え書き☆ひじきの煮物

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☆☆☆みえ☆☆☆
☆☆☆みえ☆☆☆ @cook_40276044

さつま揚げがいい味だします♪
このレシピの生い立ち
我が家のひじきの煮物といえば、ちくわとさつま揚げがかかせません！
ごはんに混ぜると子供もひじきをパクパク食べてくれます☆

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材料

  1. ひじき(乾燥) 40g
  2. 人参 1本
  3. 油揚げ 4枚
  4. ちくわ 4本
  5. さつま揚げ 4枚
  6. サラダ油(炒め用) 大さじ1
  7. だし汁 500cc
  8. A:醤油 大さじ4
  9. A:みりん 大さじ4
  10. A:砂糖 大さじ2
  11. 枝豆 いろどり用に少々

作り方

  1. 1

    ひじきを戻す方法：
    30分水に浸し、その後3回くらい水をかえて洗います。
    もどし終わったらザルにあげておきます。

  2. 2

    材料の切り方：
    油揚げは5mmの短冊切り。
    ちくわは5mmの輪切り。
    人参とさつま揚げは長さ4cm幅5mmの拍子切り。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて人参を炒めます。
    人参に少し火が通ったら、油揚げ・ちくわ・さつま揚げをいれてさらに炒めます。

  4. 4

    ちくわに軽く焼き目がついたら、ひじきを入れて混ぜます。
    だし汁を加え、ひと煮立ち後[A]の調味料を加えます。

  5. 5

    弱火でことこと煮込み、煮汁が2/3ぐらいになったら完成！
    いろどり用の枝豆をのせて召し上がれ♪

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