［簡単時短おせちたたきごぼう］

Name: ［簡単 時短 おせち たたきごぼう］
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 細ごぼう 一袋（正味180〜200g）; 酢 適量; ▲酢 大さじ1; ▲塩 ひとつまみ; ♢三温糖（上白糖） 大さじ1弱; ♢顆粒だし 昆布 小さじ1/4; ♢塩 ひとつまみ; ♢薄口醤油 大さじ1/2; ♢みりん 大さじ1.5; ♢酢 大さじ2; すりゴマ 大さじ2; 炒りゴマ 小さじ1

カリンダ☆ @kalinda329

大阪

細ごぼうを使用し、短時間&簡単に、
たたかない、たたきごぼうです。
お正月以外にも、オススメです。
さっぱりカリポリッ。
このレシピの生い立ち
酸っぱ過ぎない、食べやすいお味です。
サッと作りたかったので、細ごぼうで作っています。短時間で茹でるので、歯ごたえが良いです。
カリカリッと、ポリポリッと、
美味しいですよ。

材料

作りやすい分量

細ごぼう一袋（正味180〜200g）
酢適量
▲酢大さじ1
▲塩ひとつまみ
♢三温糖（上白糖）大さじ1弱
♢顆粒だし昆布小さじ1/4
♢塩ひとつまみ
♢薄口醤油大さじ1/2
♢みりん大さじ1.5
♢酢大さじ2
すりゴマ大さじ2
炒りゴマ小さじ1

作り方

1
ごぼうの皮をアルミ箔などで、こそげ、5cm長さに切る。太い部分は、縦に四つ切りや、半分に切る。
すぐ酢水に5分程漬ける。
2
鍋にたっぷりの水、▲を入れ、ごぼうを加えて、強火にする。沸騰したら、中火にし、２分茹でる。ザルにあけ、水気を切る。
3
小さいフライパンに、♢を入れ、中火にし、シュワっとさせる。
4
ごぼうが熱いうちに、フライパンに加えて、サッと混ぜ合わせる。
火を止める。
5
すりゴマ、いりゴマを加え、混ぜ合わせたら、出来上がり。
6
完成です！
7
2018.1.6
「たたきごぼう」の人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございます！
8
2019.1.3
レシピが話題のレシピになりました。
ありがとうございます。

コツ・ポイント

・細ごぼうを、さらに二つ割り、四つ割りにしているので、短時間で茹でていますが、普通太さのごぼうでは、もう少し茹でて下さいね。
・顆粒だしは、昆布風味を使用していますが、鰹風味でも、美味しく頂けます。
・ごぼうは、お水から茹でて下さい。

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レシピ作者

カリンダ☆ @kalinda329

2017/12/31 00:38に公開

大阪

［クックパッドアンバサダー 2022 ］⁡・Instagram @kalinda329⁡はじめましてカリンダ☆です。大阪府家族（大学院 1年生ムスメ・旦那さん）⁡簡単･美味しい･ヘルシー笑顔になるゴハンお料理が初めての方にもわかりやすいお気軽レシピお家にある身近な食材調理器具で作っています宜しくお願いいたします⁡つくれぽは全て拝見しています本当にありがとうございます