たたきごぼう
小豆ん子 @cook_40116502
さっぱりと美味しいです。柔らかめでも歯ごたえを残しても、どちらでもお好みで♪
このレシピの生い立ち
煮物やきんぴらやサラダより簡単です。おせちの一品として。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で皮をそぎ落とし、3〜4cm長さに切って水にさらします。
水に酢を少し入れて沸騰させ、5分ほどゆでます。 - 2
キッチンペーパーの上に取り出して水切りし、たたいて少しつぶします。
-
- 3
○を混ぜ合わせた中に入れ、1時間以上漬け込みます。時間が経つと、ぐっと味が染みます。
-
コツ・ポイント
めん棒でたたくとテーブルがガタつくので⁈、ごぼうの形が少し変わるくらい、ひびが入るくらいに鍋のフタを押し付けました。
リアクション
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