作り方
- 1
卵は室温に戻しておく。
- 2
鍋に卵を入れてかぶるくらいの水を入れ、強めの中火にかける。
- 3
沸騰したら中火にし、2〜3回優しく混ぜてひっくり返し、5分茹でる。
- 4
冷水に取り、冷めたら殻をむいて7〜8mm感覚で縦に切り目を入れる。
※黄身に届く程度まで深く - 5
☆を小鍋に合わせて軽く温め、ジップロックに入れる。ここに④の卵を入れ、時々上下を返しながら1番つける。
- 6
横半分に切り、盛り付ける。
コツ・ポイント
茹で加減!
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