隠し味は○○！ たまねぎとしめじのスープ

SacMic's cooksnap of when they made 隠し味は○○！ たまねぎとしめじのスープ.
くらげあむ's cooksnap of when they made 隠し味は○○！ たまねぎとしめじのスープ.
maki_08's cooksnap of when they made 隠し味は○○！ たまねぎとしめじのスープ.
さっくん食堂
さっくん食堂 @cook_40089481

たまねぎの甘みをじっくり引き出し、体に沁みわたるシンプルなスープです。隠し味はほんの少しのカレー粉！ あと引く旨さ！
このレシピの生い立ち
サッポロの塩ラーメンには実はほんの少しのカレー粉が入っていると噂に聞き、「あと引く旨さのヒミツはこれか！」ということで思いつきました。いつものたまねぎスープがほんのちょっとだけ変身します。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. たまねぎ 中2個
  2. しめじ 1パック
  3. 水 600cc（3カップ）
  4. コンソメスープの素（顆粒） 小さじ4杯
  5. バター 10g程度
  6. 塩 少々
  7. 黒こしょう 少々
  8. カレー粉 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    小鍋を弱火にかけ、バターを溶かし、薄切りにしたたまねぎを炒める。焦げつきそうになったら、たまねぎの水分でこそげ取って！

  2. 2

    たまねぎがしんなりしたら（アメ色になるまで炒めなくてもよい）、石づきをとってほぐしたしめじを加えて軽く炒める。

  3. 3

    水とコンソメスープの素を加え、強火にしてひと煮立ちしたら、極弱火にしてフタをして20〜30分程度コトコトと煮る。

  4. 4

    たまねぎが煮崩れ、とろみが出てきたら、ほんの少しのカレー粉（小さじ1/4以下）を加えて、塩コショウで味を調えて完成！

コツ・ポイント

カレー粉はあくまでも隠し味。絶対に「カレー粉入れてるでしょ？」と気づかれてはなりません（笑）。ほんの少しの量がポイントです。ひとつまみと記載しましたが、実際につまむと指がカレー粉くさくなるのでスプーンで。黒コショウはミルタイプがおすすめ！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (21)

つくれぽについて

レシピ作者

さっくん食堂
さっくん食堂 @cook_40089481
に公開
ほとんどおつまみしか作りません。お肉、辛いもの、クセのある香草（特にパクチー）が大好き！　レシピはいきあたりばったりで作ってみたものが多いので、分量には若干不安あり（笑）。ご了承ください。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ≪給食≫たらの甘酢あんかけ 袋井市（静岡県）
  2. 三色そぼろ弁当 Moto奥さん
  3. きゅうりの醤油漬け とらもふ
  4. 豚バラ肉オイスターソース炒め♪簡単レタス 漢方薬のタカキ大林店
  5. 苺のアイスクリーム anyacca
  1. 南翔饅頭店で食べた「醤油味切干大根」 デカちゃん
  2. 焼きうどん 料理ソムリエ
  3. お食い初め　ケーキの飾りに★ マリそる
  4. 余ったｶﾚｰでｶﾚｰうどん ｱｸｴﾘｱｽ♪