なっちゃん柿ゼリー☆
みさっきー☆cook @cook_40191709
オレンジジュースの酸味と柿の甘みがマッチしてとっても美味しくできました！
このレシピの生い立ち
沢山柿を頂いて食べきれず
腐る前に何とかしなくてはと思い
とりあえず火にかけている時に味見をして思いつきました！
アプリでひらく作り方
- 1
綺麗なオレンジ色から濃いオレンジ色になって持つと柔らかくなるまで熟した柿を使います。
-
- 2
ヘタを切ります。
フライパンの上で皮を持って潰しながら実を落とします。皮は捨ててしまいます。 - 3
弱火にかけてコトコト煮ます。
(10分～15分) - 4
市販のなっちゃんを使いました！
柿を煮ているフライパンにジュースを入れます。 -
- 5
ジュースも温まったら
ゼラチンを入れます。
(ふやかしておく必要はありません) - 6
全体にゼラチンを混ぜて(心配であれば2~3分火にかけて混ぜる)火を止めます。
- 7
オタマでカップに少しずつ注ぎ
冷蔵庫で冷やせば完成！ -
コツ・ポイント
手で握ると簡単に潰れて柿ジュースが滴るほどかなり熟している柿を使いましたので
ヘタをとる以外では包丁を使いませんでしたが
そうではない場合はミキサーなどで潰して適量食感を残す程度が良いかと思います
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