肉巻き高野豆腐の角煮風
みごと先生 @cook_40185820
高野豆腐と豚バラでまるで角煮!?
ジューシーな高野豆腐にびっくり！！
このレシピの生い立ち
時間のかかる角煮を短時間で出来ないかと、、、
角煮風が出来上がりました！
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は表示の通りに戻し4等分にカットする。
170℃の油で表面がカリッとするまで揚げる。 - 2
豚バラ肉は長いまま片面に片栗粉を軽くふり、冷ました高野豆腐に巻きつける。
- 3
鍋に巻き目を下にして高野豆腐を入れ、だし汁、酒、醤油、砂糖、生姜を入れ煮立たせる。沸騰したら落としぶたをし中火で煮る。
- 4
煮汁が半分になるまで煮たら完成。
約１５分ほど
コツ・ポイント
高野豆腐は戻したあと、しっかり水気を切ってから表面がカリッとするまで揚げます。
キッチンペーパーにのせ、油を切りながら冷まします。
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