タコのカルパッチョ★マスタードソース味

スーツでキッチン
スーツでキッチン @cook_40136229

生食用たこを使って、簡単におしゃれなイタリアンに。マスタードソースとタコの相性ばっちりですよ。

このレシピの生い立ち
バジルソース味のカルパッチョ(ID19145228)を作ろうとしたのですが、たこを切ってからバジルソースを切らしていたことに気づき、急遽冷蔵庫にあるもので作った料理です。美味しかったのでそれ以来よく作ってます。

タコのカルパッチョ★マスタードソース味

生食用たこを使って、簡単におしゃれなイタリアンに。マスタードソースとタコの相性ばっちりですよ。

このレシピの生い立ち
バジルソース味のカルパッチョ(ID19145228)を作ろうとしたのですが、たこを切ってからバジルソースを切らしていたことに気づき、急遽冷蔵庫にあるもので作った料理です。美味しかったのでそれ以来よく作ってます。

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材料

3~4人分
  1. たこ(生食用) 150g
  2. カイワレ大根 適量
  3. マスタードソース(市販品) 大さじ1
  4. めんつゆ 小さじ1/2
  5. EXVオリーブオイル 少々
  6. ブラックペッパー 少々
  7. 少々

作り方

  1. 1

    たこは、3~5㎜の削ぎ切り(うす切り)にする。

  2. 2

    ★を混ぜ合わせ、たこと和える。今回はIKEAのマスタードソースを使いました。

  3. 3

    塩が足らない場合は食塩で調整する。

  4. 4

    お皿にたこを盛り付ける。カイワレ大根を添え、ブラックペッパーをかける。最後にオリーブオイルをかけて出来上がり。

  5. 5

    2018.1.29 たこカルパッチョで検索1位をいただきました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

・薄く削ぎ切り(うす切り)にするには、包丁の根元をたこにあて、引くように切るといいですよ。
・マスタードソースがない場合は、イタリアンドレッシングとマスタードを混ぜ合わせてもOKです。

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料理歴四半世紀以上!仕事から帰ってきたら上着をエプロンに替えてキッチンへ。時間をかけずパパッとできて、おいしい料理を日々開発中!
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