ふっくら♪おいしいブリの照り焼き

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いつものブリ照りをさらにおいしく。基本を押さえたブリの照り焼きです。
このレシピの生い立ち
煮汁の中で長く煮ると硬くなってしまうので、このやり方に落ち着きました。一度お試しください(^^)/

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材料

４人分
  1. ぶりの切り身 ４切れ
  2. 調味料
  3. 砂糖 大さじ１と１/２
  4. 酒 大さじ２
  5. しょうゆ 大さじ２
  6. みりん 大さじ２
  7. 水 大さじ２

作り方

  1. 1

    ブリは塩を振り、３０分置いて水気をふき取る。

  2. 2

    小麦粉（適量）を両面にまぶす。

  3. 3

    フライパンに油（適量）をひき、中火でブリを焼く。

  4. 4

    焼き色がついたら裏返す。

  5. 5

    続いて合わせておいた調味料を加える。煮立ったらすぐブリを取り出す。

  6. 6

    残った煮汁をフライパンを回しながらとろみがつくまで煮詰める。

  7. 7

    煮汁をかけて完成です♪

コツ・ポイント

ブリを焼きすぎないようにするのがポイントです。あとで煮汁をかけるとしっかり色と味がつくので、取り出すときは色が薄くて大丈夫です。

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レシピ作者

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来訪ありがとうございます♪自分のレシピが誰かの食卓を彩るお手伝いができたら嬉しいと思いレシピをあげています。なるべく工程写真付きでわかりやすく、信頼できるレシピ作りを心掛けていますので、よかったら参考にしてくださいね。もとカフェオーナーの料理家です。管理栄養士、調理師、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター、雑穀エキスパート、ナチュラルフードコーディネーター、だしソムリエ３級etc.
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