本格✨ブリの照り焼き✨

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チビももちゃん♥️
チビももちゃん♥️ @momonyan_1227

照りが出て、美味しいブリの照り焼きです✨
このレシピの生い立ち
和食の定番メニューとして、作ってみました✨

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材料

2人前
  1. ブリ切り身 4切れ
  2. 大根 2分の1本
  3. 長ネギ(白い部分) 適量
  4. ●醤油 大さじ4
  5. ●酒 大さじ4
  6. ●みりん 大さじ4
  7. ●はちみつ 大さじ2
  8. ●すりおろし生姜 小さじ2
  9. ごま油 大さじ2
  10. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    付け合わせ用の大根2分の1は皮を剥き、おろし器でおろします。

  2. 2

    牛乳に浸けたブリの切身をサッと洗い、塩をふり10分置き、臭みをとり、熱湯で霜降りにし、氷水に浸します。

  3. 3

    霜降りにしたブリの水気を切り、片栗粉をまぶします。

  4. 4

    ●を入れ、合わせ調味料を作ります。

  5. 5

    付け合わせの長ネギを焼いたフライパンに3を入れ、中火でこんがりと焼きます。

  6. 6

    4を入れ、フライパンを揺すりながら照りを出し、皿に盛り付け大根おろしをのせ完成です✨

コツ・ポイント

ブリの臭みとりを丁寧にし、照りを出します✨

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レシピ作者

チビももちゃん♥️
チビももちゃん♥️ @momonyan_1227
に公開
現役大学生です✨栄養学を主体的に学び、栄養士の資格取得に挑戦したいと思います✨ブログ→https://hito1227.livedoor.blog/
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