STAUBで蓋を閉めたまま白米を炊く
☆ＴＯＭＯＹＯ☆ @cook_40132130
赤子泣いても蓋とるなの炊き方です
ふっくら美味しく炊けました
このレシピの生い立ち
STAUBのお鍋を買ってご飯の炊き方を習いましたが蓋を開けて沸騰したらざっくりご飯を混ぜて蓋をして炊くと聞いて
蓋を閉めた炊き方をしたくて美味しく炊ける時間見つけました
STAUBで蓋を閉めたまま白米を炊く
赤子泣いても蓋とるなの炊き方です
ふっくら美味しく炊けました
このレシピの生い立ち
STAUBのお鍋を買ってご飯の炊き方を習いましたが蓋を開けて沸騰したらざっくりご飯を混ぜて蓋をして炊くと聞いて
蓋を閉めた炊き方をしたくて美味しく炊ける時間見つけました
作り方
- 1
研いだ白米３カップと水３カップを鍋に入れます
30分以上給水します -
- 2
蓋をしてIHの場合5の火力で７分で沸騰します 火力を２に落として10分 5にして1分火を止めて15分蒸らします
-
- 3
ふっくら炊き上がりました
-
- 4
お焦げはこの位の色になります
お焦げを付けたくない場合は弱火の後の1分を30秒に変えてください -
- 5
美味しく炊けました
-
コツ・ポイント
沸騰してから弱火にします
蒸らしはたっぷりと
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