出汁が効いた✨チキンときのこの醤油炒め
料亭～濱みき～ @cook_40128231
鶏肉、きのこ、そしてあげからでる出汁が旨味を増してくれます✨
このレシピの生い立ち
ディナーに、お弁当に✨
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- 1
油あげは縦方向に半分にしてから細切りに、茄子は銀杏切りに、椎茸は茎をカットしてからスライス、舞茸は適当にバラけさせます。
-
- 2
鳥ももブロックを2㎝程の大きさにカットしておきます。
-
- 3
フライパンに鳥もも肉を入れてとろ火で3分間炒めていきます。
-
- 4
次に椎茸、舞茸、油あげ、そして茄子を加え更に15分間蓋をして蒸し焼きにします。
-
- 5
醤油、味醂、日本酒を加えて蓋をして15分間蒸し焼きにして、火を止めます。
-
- 6
平皿にレタスを敷いて、この上から炒めた鳥もも肉などを乗せていきます。
-
コツ・ポイント
取りますもを先に炒めて、出てきた脂を使って他の具材を蒸し焼きにしていきます。
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