土筆とスナップえんどうの卵とじ
もぺちょ @cook_40193843
数年に一度食べたくなる土筆を、あっさりとした卵とじにしてみました
このレシピの生い立ち
実家でたまたま土筆を発見したので、何か作ろうと思い立ち…
いつもの卵とじにプラスしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
土筆ははかまを取り除き、水で洗う。多めの沸騰湯に入れて箸で混ぜながら２分茹で、冷水ですすぐ。１時間程冷水に浸しておく。
- 2
スナップえんどうは筋を取り除き、１分程塩ゆでにする。冷水に取って冷まし、水けをよく拭いて半分に斜めに切る。
- 3
小鍋に水を沸騰させ、※を入れて味を決める。気もーち濃いめにしておくと、卵が入っても薄く感じません♪
- 4
３に水けを切った土筆を入れ、煮立ったらスナップえんどうも加える。
- 5
再び煮立ってグツグツとしているところに、ゆるめに溶いた卵を流し入れ、蓋をして火をとめる。
- 6
余熱で卵が好みの堅さにする。
器に盛って完成！
コツ・ポイント
苦くなければ土筆じゃない！って方は茹でた後冷水に浸す時間を減らして下さい。
スナップえんどうは必ず茹でてから切って下さい。
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
スナップエンドウ 卵とじ お吸い物
スナップえんどうを卵とじにしたお吸い物です。ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽが苦手な私でもこれは大好き!!
スナップエンドウと挽肉の玉子とじ
大好きなスナップエンドウを挽肉と一緒に玉子とじにしました。ふわっと春らしい一品。
スナップエンドウとツナの卵とじ
スナップエンドウと玉葱をツナと卵とじしました。
スナップエンドウと油揚げの卵とじ
スナップエンドウを卵とじにしてみました。
スナップエンドウとツナの卵とじ
歯ごたえのあるスナップエンドウをふわっと卵とじにしました！ツナも加えて旨味もアップ！
♡スナップえんどうと鶏ミンチの卵とじ♡
色鮮やかで美味しい卵とじです(*^▽^*)ご飯にのっけて丼にしても最高です♡
スナップエンドウと新玉葱の卵とじ
実家から沢山送れらて来た、スナップエンドウと新玉葱を白だしを使い卵とじにしてみました(^^)彩り綺麗に仕上がりました♪
冷凍スナックエンドウの卵とじ
5分で出来る冷凍スナックエンドウ卵とじ
コンチャン６０ 
スナップエンドウの卵とじ
スナップエンドウのめんつゆを使った簡単卵とじです。もう1品にどうぞ。
今が旬！スナップエンドウの玉子とじ
今が旬のスナップエンドウ、美味しいですね～。今日は、玉子とじにしました。豚ばら肉から出る油で炒めますので、油不要です。
簡単！スナップえんどうの卵とじ〜
甘口の卵とじです。
スナップえんどうの卵とじ 超簡単
スナップえんどうの卵とじもとても美味しい～ご参照下さい～
新玉ねぎとスナップエンドウの卵とじ
春に美味しい新玉ねぎとスナップエンドウのふんわり卵とじ。やさしい甘みでみんな大好き！抱え込んで食べちゃいます(^o^)
*とろ～り♪スナックえんどうの卵とじ
つゆだくの卵とじです♪スナックエンドの甘味を際立たせるために薄味にしています。ご飯にかけながらいただいても美味しいです
簡単・豚バラ肉と水菜の卵とじ
豚バラ肉と水菜を卵とじしました。あっさりとした煮物です。簡単にできますよ。
【簡単】中華風スナップエンドウの卵とじ♡
卵とじと言えばお砂糖の入った甘めの味ですが少し中華テイスト、卵とじ＝醤油+砂糖のイメージの方、マンネリ化した方お試しを♡
ニラの卵とじ
たまに食べたくなるニラの卵とじ。
スナップエンドウと豚こまの卵とじ
旬のスナップエンドウと豚こまを白だしで。簡単に作れる優しい味わいの卵とじです。
スナップえんどうの玉子とじ♪
副菜に♡スナップえんどうはすぐ火が通るので下茹で無しで簡単に玉子とじが出来ます♪
スナップエンドウと新タマネギの卵とじ
ふんわり薄味の卵とじ。
スナップエンドウの中華風卵とじ
中華風の卵とじを作るために、中華味とゴマ油を使用しました。
美味❗簡単‼️鶏ももと白菜の卵とじ
白菜をいただいたので一度にたくさん食べたくて！卵でとじてみました！
簡単☆スナップえんどうとしらすの卵とじ
スナップエンドウとしらすをさっと煮て、卵とじに！10分ほどで簡単に出来ます＾＾ご飯のお供にどうぞ♪
スナップえんどうと桜えびの卵とじ
今が旬のスナップえんどう・冷凍さくらえびを生協の共同購入にて購入し、卵とじを作ってみました。
春♪スナップえんどうの卵とじ
★カテゴリ掲載★話題入り感謝★スナップえんどうと豆腐を卵でとじました。スナップえんどうの緑が、春らしい彩りの一品です。
えんどう豆の卵とじ(*´∀`)♪
とっても簡単！！季節のうすいえんどうをあっさり味の卵とじに(*^-^*)
あっさりと水菜たっぷり卵とじ汁
卵とじの吸い物にたっぷりの水菜を入れてみました。あっさりしていて美味しいです。水溶き片栗粉で少しとろみをつけています。
☆ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳと山菜☆の卵とじ☆
さっととった出汁で、全ての材料が調和する気がいたします☆ほんの一手間で、あら！素敵な笑顔が♪♪
スナップえんどうの玉子とじ
手早く簡単に作れておいしいうれしい夏の献立です。スナップの甘くてポリポリした食感がいいですョ。
いとう零悟 
かにかまとスナップエンドウの卵とじ
かにかまの旨味、スナップエンドウのシャキシャキ食感、ふんわりやわらかいトロトロ半熟の卵とじ、ご飯によく合う一品です。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20013610
