文旦の皮で☆文旦ジャム
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
程良い苦みと甘さが美味しいジャムです♪
ヨーグルトや紅茶にいれても！
このレシピの生い立ち
無農薬の文旦をいただいたので皮を使ってジャムを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
文旦の皮の量を計る。
皮をよく洗い細長く切って、一晩水につける。(その間2〜3回水を交換する)
水をしぼる。 - 2
鍋に1とたっぷりの水を入れて火にかけ、弱火で10分程煮て、ザルにあけて水をしぼる。
これを2〜3回繰り返し苦味をとる。 - 3
鍋に2と砂糖とひたひたの水を入れて中火にかけ、かき混ぜながら煮詰める。
- 4
好みのかたさの少し手前でレモン汁を加えて混ぜ、火を止める。
- 5
煮沸消毒をした瓶に4を熱いうちに入れて密閉する。
- 6
※「文旦」の人気検索でトップ10入りしました♪(2021.3.1)
- 7
※「文旦の皮」の人気検索で1位になりました♪(2021.4.11)
コツ・ポイント
無農薬の皮を使うことをおすすめします。
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