アプリでひらく作り方
- 1
文旦の皮を細かく切ります。
- 2
鍋に皮が浸るくらいの水を入れて、火にかけます。(２回～３回くらい茹でます。)
- 3
ザルにあけて茹で汁を捨て、鍋に砂糖・レモン汁と一緒に入れてしばらく置きます。水分が出てきたら火にかけます。
- 4
沸騰してきたら弱火にして、焦げ付かないよう時々混ぜながら煮詰めます。
- 5
お好みの固さまで煮詰まったら保存容器に入れてできあがりです。
コツ・ポイント
☆長期間保存したい場合はグラニュー糖の量を70～80％に増やし、煮沸消毒した瓶に詰めて密閉して下さい。
☆白いワタ部分も一緒に使います。
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