梅と生姜の和風スパゲティ

鍋でお湯を沸かします。適当に塩を小さじ1入れます。
沸騰したらスパゲティを入れて茹でます。

茹でてる間に白菜と玉ねぎを切ります。玉ねぎはくし切りが好きです。くし切りだと甘くなり過ぎないのはなぜですか？

麺が茹で上がったら、ザルに上げてオリーブオイルを少し絡めておきます。

麺を茹でたお湯をザバッと捨てて、軽く布巾で拭いたら、オリーブオイルを入れて火にかけます。フライパンなんてありませんよ。

輪切り唐辛子を好きなだけ炒め、白菜と玉ねぎも続けて炒めます。適当なタイミングで醤油、料理酒、かつおぶしを投入します。

野菜に火が通ったらザルに上げておいたスパゲティを投入します。

味を整えながら炒めて、いい感じのところで火を止めます。

皿にスパゲティ、刻み海苔、刻み生姜、梅干しの順に盛り付けて完成！