魚河岸あげと小松菜のうま煮
suzukike @cook_40030619
ふんわりやわらかな魚河岸あげと、醤油、小松菜の味わいがおいしいです。
このレシピの生い立ち
実家の思い出の味(2018/01)。子供の頃から食べていた訳ではないものの、遅れてやってきたスタンダードメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜を茹でる。少し塩を入れて。色が変わったら取り出し、茎も含めてざく切りにしておく
-
- 2
魚河岸揚げを縦半分にカット。
-
- 3
煮汁を作ります。水200ccを沸かし、お酒、みりん、砂糖、醤油を入れる。
- 4
煮立ったら魚河岸揚げを投入。断面が茶色く色づくまで煮る。
-
- 5
色がついてきたところで、小松菜を投入。
-
- 6
小松菜がくたくたしてきて、汁がなくなってきたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
実家の思い出の味。
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