シェフ直伝！ハモのイタリア風ムニエル
植野利幸シェフ @cook_40055315
簡単ムニエルを一工夫でより綺麗に美味しそうにするテクニックです。
このレシピの生い立ち
シェフとしての経験からおうちで簡単に作れるようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
はもに塩コショウをして小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルとバターを入れて温度を上げていき
はもを入れます。 -
- 2
バターをムース状にしながらゆっくり焼きます。
-
- 3
こんな感じにムニエルにします。
魚を取り出しそのフライパンに他の野菜などを入れて
少し炒めます。 -
- 4
そこにバジル、レモン汁を加えて仕上げます。
- 5
お皿にお魚を置いて野菜とソースをかけて仕上がりです。
-
コツ・ポイント
白身魚でしたら何でもOKです。
骨は無い方が食べやすいです。
白ワインや冷酒などにぴったりですよ！
リアクション
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