**とっても簡単！焼きなす**
猛烈ネムリン @cook_40055227
暑くて食欲のない日でも、作りやすく食べやすい、お手軽なおかずです！
このレシピの生い立ち
母が夏になるとしょっちゅう作っているレシピです。食欲のない夏にもピッタリですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
なすは洗ってがくを落としたら、お尻の部分から縦に数本浅い(2-3mm)切り込みを入れる。(後で皮を剥きやすくするため)
- 2
なすを魚用グリルで全面が焼けて皮がシワシワになり、触ると実がしなっとするまで焼く。(ときどき様子を見て転がしながら)
-
- 3
なすを焼いている間に漬け汁を作る。しょうが以外の材料を小鍋に入れて一煮立ちさせ、しょうがを加えて冷ましておく。
-
- 4
なすが焼けたら(水にはとらない！)、まな板などの上で手で皮を剥く。
-
- 5
食べやすい大きさに切って、漬け汁に漬けておく。食べる時に皿に取り出し、鰹節をお好みでふって出来上がり！
-
コツ・ポイント
ちょっと熱いですが、箸で押さえながら、あつあつのうちに手早くなすの皮を剥くことです。火傷に気をつけて！
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