岩津ねぎと牡蠣のオイスター炒め
cotta822 @cook_40276899
トロトロになったネギが最高。
岩津ネギは兵庫県朝来市の特産です。普通の白ネギでもOK。
このレシピの生い立ち
旬の岩津ネギ。大好きで毎年たのしみにしています。これまた旬で大好きな牡蠣と合わせてちゃちゃっと炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は片栗粉をまぶしてさっと洗い、ネギは1cmくらいの斜め切りにする。
- 2
フライパンに油をひいて弱火でネギを10分くらいじっくり炒める。
※あまり動かさず、たまに上下を返す程度でOK。 - 3
牡蠣を投入。裏表に軽く焼き色がつくくらいに火を通す。
- 4
酒、オイスターソースを回しかける。塩で微調整。あれば白ごまをかけて完成♪
コツ・ポイント
ネギをじっくり炒めること。トロトロのネギは最強です‼
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