いんげん豆とツナ炒め

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りったんー
りったんー @cook_40136325

ゆでたり、ごま和え以外にもインゲン豆を使いたい！ツナがいい仕事します。冷凍インゲンでも！
このレシピの生い立ち
いんげん豆とツナだけ炒めても子供は躊躇するので、もやしと人参でボリュームと栄養アップしました。いんげん豆って、いつも同じ使い方しかできなくて、もどかしかったので。夕飯のメインに！

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材料

4人分
  1. いんげん豆 20～30本
  2. 人参 5cmくらい
  3. もやし 1袋
  4. ツナ 1缶
  5. ごま油 適量
  6. しょうゆ 小1強
  7. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    いんげん豆のへたを取り、半分に切る。少量の塩をしたお湯で下ゆでする。冷凍のいんげん豆はそのまま使用。

  2. 2

    人参は細切りに。ツナは油をきっておく。

  3. 3

    フライパンに、少量のごま油をひいて人参を炒め、もやしを入れて炒める。火が通ったら、ツナといんげん豆を入れて炒める。

  4. 4

    しょうゆと塩こしょうで味をつけて完成。

コツ・ポイント

いんげん豆の下ゆでは、ゆですぎない。少しカタイくらいにする。鮮やかな緑になればOK。

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レシピ作者

りったんー
りったんー @cook_40136325
に公開
小学生の子供が二人のママです。下の息子が卵乳アレルギーで毎日弁当なので、給食の献立を見ながら同じ物を作るために、みなさんのレシピを見ながら研究中です。パンやケーキは、みなさんのレシピのバターの部分をオリーブオイルなどに置き換えて作ってます♪
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