介護食　しいたけとごぼうの照り焼き

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株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255

やわらかな食感でごぼうと椎茸の風味を楽しめるレシピです。
このレシピの生い立ち
やわらかな食事を考えていくと、「煮物」や「蒸し物」などに偏りがち。この商品を使えば焼き目をつけることもできます。きつね色の香ばしさが食欲をそそります。

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材料

1人分
  1. やわらかしいたけやん 2個
  2. やわらかごぼうやん 2本
  3. 醤油・みりん 各２ｇ
  4. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    やわらかしいたけやん、やわらかごぼうやんは解凍しておく。＊解凍しておく方が、早く火が通ります。

  2. 2

    やわらかごぼうやんを適当な食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンに油をしき、しいたけやんごぼうやんを弱火で焼く。（片面1分ずつ程度）

  4. 4

    醤油・みりんを加え、食材にさっと絡めて出来上がり。

  5. 5

    スプーンでつぶせる程度のふんわりした柔らかさです。

コツ・ポイント

ほんの少しだけ焼き目をつけることで、より香ばしく食材の風味を楽しむことができます。
焼く肉のタレなどを活用してもＯＫ。

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レシピ作者

株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255
に公開
やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチームが献立を提案します。
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