ちょっとしたコツで絶品塩レモン唐揚げ

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emimyu
emimyu @cook_40258789

カラッとあげるには小麦粉＆片栗粉を揚げる直前まで冷やしておくんです！！この一手間でビックリするほどカラッと揚がります☺︎
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材料

2人前
  1. 鶏もも肉 200g(2枚分)
  2. ♡塩レモン 大さじ1
  3. ♡ニンニク すりおろし小さじ1.5
  4. ♡生姜 すりおろし小さじ1/2
  5. ♡酒 大さじ1
  6. ♡醤油 大さじ1/2
  7. 小麦粉 大さじ4
  8. 片栗粉 大さじ3
  9. タルタルソース
  10. ☺︎ゆで卵 2個
  11. ☺︎塩レモン 小さじ1
  12. ☺︎マヨネーズ 大さじ3
  13. ☺︎刻んだピクルス(なければ刻んだ玉ねぎ) 大さじ1/2
  14. ☺︎塩、コショウ 適量

作り方

  1. 1

    一口サイズに切った鶏肉に下味の♡をつけ揉み込んで冷蔵庫に入れておきます。(約30分〜一晩)ゆで卵を作っておきます

  2. 2

    冷やしておいた片栗粉＆小麦粉を鶏肉にまんべんなくつけます。

  3. 3

    170度の油でキツネ色くらいに色づいたら一旦取り出し、鶏肉の中まで火を通すため5分ほどおいておきます。

  4. 4

    その間に茹でた卵に☺︎を入れてタルタルソースを作ります

  5. 5

    最後に高温の油180度でカラッと揚げたら出来上がり！！

  6. 6

    タルタルソースを添えて♡

  7. 7

    2014.6/13人気検索top10入りしました☺︎ありがとうございます！！

コツ・ポイント

冷やした小麦粉＆片栗粉、2度揚げでカラッとジュースな唐揚げに♡塩レモンをお肉にもタルタルソースにも使ったので爽やかに暑い夏にピッタリです！！

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