苦くない★ ゴーヤの卵炒め

ナピト
ナピト @cook_40054173

2017.9.6話題入り、2016.8.25人気検索トップ10☆塩揉みすればゴーヤが苦くなくなります。卵とゴーヤ、おかか
このレシピの生い立ち
ゴーヤをもらったので。

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材料

二人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 2個
  3. 鰹節 1袋
  4. 調味料
  5. 大1
  6. 醤油 小1〜
  7. オイスターソース 小1〜
  8. 小1
  9. 胡麻 大1
  10. サラダ油 適宜
  11. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤはたてに切って種や綿をスプーンでとります。

  2. 2

    薄く切ってざるにふきんなどを敷いて塩小1をかける。流水でもみ洗い。

  3. 3

    よく絞る。

  4. 4

    サラダ油を熱してゴーヤを炒める。

  5. 5

    調味料をいれてさらに炒めときほぐした卵を加える。塩、コショウで味をととのえて炒める。

  6. 6

    胡麻油を回しかけ鰹節をいれて出来上がり。

コツ・ポイント

濃い味がお好きな方は調味料に小1/2のウェイパーなど中華調味料を加えて下さい。

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レシピ作者

ナピト
ナピト @cook_40054173
に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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