うちの野菜炒め。
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下茹でするとさシャキシャキです♪
このレシピの生い立ち
焼きそばをだんなに作ってもらう時に、すぐできるよう野菜とお肉を下茹でしたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすく切り、キャベツはざく切り、人参は薄い短冊切り、ピーマンは食べやすく切り、もやしはさっと洗っておく。
- 2
大きめのフライパンにお湯を沸かし、１の野菜をさっと茹で（湯通しする感じでさっと）ざるに上げておく。豚肉も下茹でしておく。
-
- 3
2人分ずつ炒めます。↓↓↓
調味料も半分に分けて！ - 4
フライパンにみじん切りのにんにくとしょうがとごま油を入れて火にかけ、香りがたったら２の豚肉を入れて炒める。
-
- 5
豚肉に少し焦げ目がついたら、２の茹でた野菜を加えざっと炒め合わせ、Ａで調味する。
-
コツ・ポイント
野菜の下茹で、茹ですぎないでください！あとは、炒めるのもさっと炒めてシャキシャキの野菜炒めにしてください♪
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