シャキシャキ！炒めない？野菜炒め☆
たきぼん @cook_40117679
キャベツともやしがシャキシャキに仕上がる、炒めない！？野菜炒めです！
仕上がりもきれい！
このレシピの生い立ち
テレビで知った野菜炒めをシャキシャキに仕上げるコツ。何度も試して、ようやく満足できるシャキシャキ感にたどり着きました！！夫も子供も大好きな味です。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切ります。キャベツはざく切り、にんじん・ピーマンは細切り、にんにくは包丁で潰します。
- 2
フライパンにもやし、キャベツの順に敷きつめます。にんにく、その他の野菜も散らします。
- 3
ごま油大さじ1と塩ひとつまみ(分量外)を入れ、野菜に絡むようひと混ぜします。
- 4
蓋をして弱火にかけ12～15分程じっくり蒸し焼きにします。
- 5
野菜がしんなりしてきたら、蓋を取り、調味料を加えて全体を混ぜ、味を整えます。
- 6
最後に強火で水分を飛ばすように炒めて出来上がり☆
コツ・ポイント
野菜を入れたら、弱火でじっくり蒸し焼きします。混ぜたい気持ちをぐっとガマン(笑)。
野菜は何でも。キャベツ・もやしをメインに、冷蔵庫にある野菜で試してください。チンゲン菜も合います♪
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