★美味しい★いかとアスパラの中華炒め★

四谷わかば's cooksnap of when they made ★美味しい★いかとアスパラの中華炒め★.
ボブナナ's cooksnap of when they made ★美味しい★いかとアスパラの中華炒め★.
☆ちい豚☆'s cooksnap of when they made ★美味しい★いかとアスパラの中華炒め★.
ゆうこりん☆★☆
ゆうこりん☆★☆ @cook_40268347

いか好きにはたまらない♪お好きな野菜を足したらメインのおかずにもなりますよ★
2015.12.11話題入り ありがとう！
このレシピの生い立ち
いか大好きなんです♡♥♡
すごーく前に雑誌に載っていたレシピを参考に自分なりにアレンジしたおかずです。

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材料

４人分
  1. いかの胴 ※ ２はい分
  2. アスパラ ６本
  3. イカの下味
  4. 　◎塩こしょう 少々
  5. 　◎サラダ油 小さじ１
  6. 　◎片栗粉 小さじ２
  7. (炒め用)サラダ油 大さじ１～２
  8. (炒め用)しょうが 適量
  9. 合わせ調味料
  10. 　★水 1カップ
  11. 　★中華だしの素 小さじ1/2
  12. 　★片栗粉 小さじ２
  13. 　★酒 大さじ１
  14. 　★塩 小さじ1/2
  15. 　★つぶこしょう 少々
  16. レモン汁(仕上げ用) 小さじ２(お好みで♪)

作り方

  1. 1

    いかは胴から足とわたを引き抜き､胴のみを使います
    (※足も使う場合…
    コツを参照してくださいね♪)

  2. 2

    胴は皮をむいて内側に格子状の切れ目を浅く入れ一口大に切ります(写真わかりにくてすみません)
    その後◎の下味をつけます。

  3. 3

    アスパラは根本の硬い部分のみ切り落とし､斜めにカットした後、３分ほど茹でておきます。

  4. 4

    ★の合わせ調味料をあらかじめ混ぜておきましょう♡

  5. 5

    フライパンにサラダ油としょうがを入れ弱火で炒めて香りが出たらいかを入れて炒めます。火がとおったら③のアスパラも加えます。

  6. 6

    ④の合わせ調味料をかき混ぜて加え､とろみがつくまで炒め合わせたら出来上がり♪
    火を止めてからお好みでレモンをどうぞ☆

コツ・ポイント

※足は､最初から胴と一緒に炒めると色がついてしまうので、別に炒めて最後に合わせるとキレイに(白く)仕上がります。
色がついても全然美味しさは変わらないのでもちろん胴と一緒でもOKです(*^^*)

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つくれぽ (24)

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レシピ作者

ゆうこりん☆★☆
ゆうこりん☆★☆ @cook_40268347
に公開
皆さんの美味しいレシピに感謝(*^^*)子供たちが巣立った今ごろ…お料理にはまってます☆里帰りした娘･息子に作ってあげたいメニューが盛りだくさん♡♥♡最近は孫たちとスイーツ作りも楽しんでます♡
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