鮭のちゃんちゃん焼き（フライパン使用）

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頑張るズボラOL
頑張るズボラOL @cook_40274932

北海道の郷土料理です(^-^)あまい味噌と柔らかい鮭がとても美味しいです！
このレシピの生い立ち
今日のお弁当に！と思い、朝にササっと作りました。
まな板も包丁も使わなかったので片付けがとても楽でした。蒸し焼きにしてる間に歯磨きや洗顔…。準備しながら作れます。

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材料

1人分
  1. 鮭 1切れ
  2. キャベツ 1/6玉
  3. もやし お好みの量
  4. ★味噌 大さじ2
  5. ★砂糖 大さじ1.5
  6. ★みりん 大さじ2
  7. ★水 適量

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーで鮭の水気を取ります。作る前に★を混ぜ、合わせ調味料をつくります。

  2. 2

    フライパンに油を引き、皮のついた面を下に鮭を焼きます。〈弱火〜中火〉
    キャベツは一口サイズに手でちぎります。

  3. 3

    2分くらい焼き、ひっくり返して★を鮭に少し塗りもやしとキャベツを上にのせ蒸し焼き状態に。

  4. 4

    残った★を全てかけて、フライパンに蓋をします。この状態で10分程度置きます。〈弱火〜中火〉

  5. 5

    全体がしんなりしたら、蓋を取り水分を少し飛ばします。大体3分くらいです。

  6. 6

    火を止め、お皿に盛り付けて完成♡

コツ・ポイント

鮭を焦がさず、フライパンにくっつかないようにして下さい。

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