揚げないメカジキのフライ　

ケーキ姫's cooksnap of when they made 揚げないメカジキのフライ　.
はるまんじゅう's cooksnap of when they made 揚げないメカジキのフライ　.
xxまぁやxx
xxまぁやxx @cook_40265655

フライパンで少量の油で揚げ焼きしました。
タルタルソースは糠漬けのきゅうりを混ぜて作りました。
このレシピの生い立ち
お肉大好きな旦那に、魚も食べて欲しくて作りました。

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材料

2人分
  1. メカジキ 2切れ
  2. 塩こしょう 各少々
  3. 醤油 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 【バッタ液】
  7. 小麦粉 大さじ2
  8. 水 大さじ2
  9. マヨネーズ 大さじ1
  10. パン粉 適量
  11. 【タルタルソース】
  12. 卵 1個
  13. マヨネーズ 大さじ1.5
  14. きゅうりの糠漬け 2切れ

作り方

  1. 1

    メカジキはそぎ切りする。

  2. 2

    ポリ袋に、メカジキ、塩こしょう、醤油、酒、みりんを入れ、下味をする。20分以上放置する。

  3. 3

    その間にタルタルソースを作ります。茹でた卵にマヨネーズと、みじん切りしたきゅうりを混ぜて出来上がり。

  4. 4

    【バッタ液】を作ります。
    小麦粉、水、マヨネーズを混ぜる。

  5. 5

    メカジキに、バッタ液とパン粉をつける。

  6. 6

    フライパンに2cmぐらいの油を熱し、中火でメカジキを揚げ焼きする。

コツ・ポイント

バッタ液はある程度、トロミがある方がパン粉が付きやすいです。

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レシピ作者

xxまぁやxx
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料理大好き٩(๛ ˘ ³˘)۶♥家にある調味料で美味しく簡単に作れるように頑張ってます(✪▽✪)
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